保罗·艾狄胥（Erd？sPál，1913年3月26日–1996年9月20日），匈牙利籍犹太人，发表论文达1475篇（包括和人合写的），为现时发表论文第二多的数学家（第一是欧拉）；曾和509人合写论文。
艾狄胥热爱自由，十分讨厌权威，尤其是法西斯。他四处游历，探访当地的数学家，与他们一起工作，合写论文。他很重视数学家的培训，遇到有天份的孩子，会鼓励他们继续研究。艾狄胥经常沉思数学问题，视数学为生命，在母亲死後，他开始经常服食精神药物。他经常长时间工作，老年仍每日工作19小时，酷爱饮咖啡，曾说「数学家是将咖啡转换成定理的机器」。
因为艾狄胥和别人合写的论文实在太多了，所以有人定义了「艾狄胥数」。
艾狄胥是个十分独持的人。除了衣食住行这些生活基本要知的事之外，他对很多问题也毫不关心，年青时甚至被人误以为是同性恋者，但其实他对异性、同性也没有兴趣。事实上，他是一个博学的人，对历史了如指掌，但长大後只专注数学，任何其他事情也不管。艾狄胥说话有自己的一套「密语」，用各种有趣的名词来代替神、美国、孩子和婚姻等。
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